饱蠹楼 062:这个时代正在变得浅薄。

欢迎来到平壤 @ 半山GALLERY


火锅怎么吃?关于火锅器具的一切! @ 知中

作为烹饪器具的大鼎,腹中放置肉、菜、水、粮。下足撑起鼎身,方便烧火。加盖可以加速鼎内温度升高,加速食物变熟并且有效保温。鼎耳便于为大鼎穿杠或者搭钩,方便抬举移动。作为盛食器具的小鼎,则是用来盛放煮好的食物,相当于现在的碗。这种将食材混合烹煮、边煮边吃的方式和如今吃火锅的方式基本相同。陶鼎可以说是火锅器具的雏形。

三国时期,人们对火锅器具又进行了进一步的改良。这个时候,出现了一种名为「五熟釜」的器具,这和如今的「鸳鸯锅」「九宫格」火锅近似。在此之前的火锅器具,诸如鼎、染杯、鐎斗等都是单味火锅,五熟釜却分隔五味,实现了多味火锅的设想。

西周的青铜方鼎火锅、宋代瓜瓣兽耳铸铜火锅、明代四寿字铸铁火锅、清代乾隆皇帝举行千叟宴的纯银火锅、民国时期的八角形白铜火胃、景泰蓝火锅等都是其中的典型代表。从祭器到食具,从祭天敬神的礼器到日常饮食的食具,火锅器具形制总体的变化并不大,火锅器具的材质随着生产力的发展越来越丰富,审美造型各朝各代也各有风华。


为什么X型腿和O型腿的人更多了? @ 精练学院

日常步行在生物力学领域被分为两个阶段。分别是支撑期、摆动期,由骨盆摆动,髋、膝、踝的活动配合完成。支撑期,指下肢接触地面及承受重力的时间,占步行周期的60%;摆动期,指足离开地面向前迈步到再次落地之间的时间,占步行周期的40%。

改善步态的一种方法是使双腿动作模式回归正确。为了达到这一目的,可以在设置障碍的路上进行踏步练习,这会迫使躯干在步行时抬高臀部向后屈曲膝盖,锻炼屈伸髋肌肉。难度加强版则可以尝试侧身跨过障碍物,在行走时支撑下肢朝不同方向移动所需肌肉的再激活,以改善如X型腿和O型腿肌肉不稳定的问题。


找了一座又一座都不是,楼兰都城在哪里? @ 我是科学家iScientist

在西汉都城长安做人质的楼兰质子叫尉屠耆,有一次他就向当时汉朝的皇帝汉昭帝报告,说自己在楼兰做国王的哥哥偏袒匈奴,被匈奴离间,数次杀害汉使。汉朝听到这个消息就非常生气,于是派了一位叫做傅介子的刺客,去刺杀楼兰王。傅介子果然不负重望,星夜疾驰赶到了楼兰,手起刀落就把楼兰王给刺杀了,而且还把人头送回了长安,悬首示众。接着,汉昭帝就扶持了报告的这位尉屠耆做新的楼兰王。

新的楼兰王自然就是一个亲汉的政权,这个事件在历史上叫做“斩楼兰”事件,从此也成为了西汉经营西域过程里一个非常重要的转折点,是里程碑式的事件,此后西汉有了一个大本营,逐渐地一步一步站稳脚跟,最终把西域都纳入到了中原王朝的管理范围之内。

尉屠耆在回到楼兰的时候带着汉昭帝赐给他的宫女作的王后,然后回到了楼兰。他没有回原来的楼兰城,而是另选择了一个合适的地方,用中原带来的筑城技术筑了一个新的城,而且建立了亲汉的政权,帮助中原王朝一步一步地把西域纳入到了中原的管理范围之内。


喝茶能让你看见人体经络??看完复旦团队的研究后我大受震撼… @ 毕导

什么是经络(meridian)呢?经络是中医概念,是全身气血的运行通道。它纵横交错,将人体四肢、腑脏连接在一起。我们经常说的“打通任督二脉”,就是这个概念。

论文作者做了这样一个实验:给42名半裸的实验人员喝了12种不同的茶,并立刻用红外成像给他/她拍照,观察体表温度分布。想想这个实验还有点羞羞的是怎么回事。结果非常AMAZING啊!喝完不同的茶后,人体不同部位的温度会迅速上升!而这些部位恰好是由人体的12条经络所连接的位置!而且12种茶恰好还对应着12条经络!

总之,实验是精心设计的,成果也是有原始数据的,作为一个学术研究是完整的。结论大家就自己见仁见智吧!

我对中医经络等知识完全不了解,个人感觉李老师的实验还有一些后续改进的空间。

比如样本目前还比较小?有无对照试验甚至盲测实验?人体固有的温度波动?最重要的是,6种茶的分类是近几十年里根据茶的焙火程度分的,而十二经络貌似是在《黄帝内经》中就有记载。这两者相隔两千多年,为何在冥冥之中能建立一一对应的关系?期待李老师能破解这背后的原理。

李老师在最新回应中表示:“这是一个非常初步的探索研究,绝对称不上完美,但是完全可以第三方独立重复验证,已经有很多团队联系跟进重复实验和深入探索。”


国家樱桃地理 @ 食味艺文志

按照生物学分类,樱桃是蔷薇科李亚科植物,与桃树、李树、杏树、梅树都是近亲。事实上,桃子、李子、杏子、梅子和樱桃,确实在果实外形、果核结构等方面,有着高度相似性。可以看作是同一种果实的放大缩小多个版本。

翻遍《全唐诗》,提到荔枝的诗有67首,提到樱桃的诗却多达94首——从士大夫阶层的喜好程度看,樱桃完胜。

更有意思的是,汉魏时期只能成为祭品,供给皇室列祖列宗享用的樱桃,到了唐代已经化身成一种国家荣誉:皇帝以颗粒最大、滋味最鲜甜的樱桃,赏赐给进士及第的书生、当朝知名的文人。文人士大夫们为此感恩戴德,争相在诗文中咏赞樱桃,借此表达对皇权的忠诚。王维、韩愈等大家名臣,都有这类作品传世。后来人们形象地把这种风气称为“樱桃制”。事实上,这是南北朝以来科举逐步取代举荐、门阀势力衰落、社会阶层通路打开的一个很有意思的缩影。

一位来自美国的传教士倪维斯(J. L. Nevius),把十几棵他们称为“车厘子”(cherrys)的树苗种植于烟台福山。这位中国通还为他的庄园起了个很好听的汉语名“广兴果园”。

这种车厘子树的学名叫欧洲甜樱桃,顾名思义,原产于欧洲,与中国本土樱桃是远亲。在来到烟台之前的两百年,它已经被哥伦布带到新大陆,并扎根下来。相比中国樱桃,欧洲甜樱桃皮厚、颜色深,所以更容易运输。而且个头大、滋味甜。虽然酸甜比例不如中国本土樱桃平衡,但它还有另一个优势:耐寒。


天津是怎样没落 @ 大象公会

天津诞生之初,就是拱卫京师的「小弟」。其最早的建城史,要追溯到明永乐二年(1404年)修筑天津卫城。建城的目的,就是作为「京畿门户」保障漕运畅通。随着一系列改造自然河道的复杂工程,天津在漕运中的地位不断上升,北方内河航运和沿海航运、漕粮运输和商品运输的不断融合,到清代中叶天津已是北方沿海最大的港口城市。

1860年,中英《北京条约》将天津开辟为通商口岸,促进了天津的航运发展,在全面抗战爆发前,天津也一直是仅次于上海的全国第二大港口。中外贸易的发达直接带动了近代化的种种事业,天津的金融业、工业、市政建设都独步华北,多项指标均仅次于上海,居全国第二位。

天津在河北省属与中央直辖之间来回变动,留在今天的遗产之一就是位于天津的河北唯一一所211——河北工业大学。在天津变成河北省属后,1958年河北工学院在天津重建,同时还有1960年天津师范大学改成河北大学,均在天津。天津直辖后,河北大学迁出,而河北工业大学一直留在当地。

1984年,国务院同意天津市政府关于实行进一步开放政策的请示报告,批准建立天津经济技术开发区(英文名称缩写是TEDA,音译为「泰达」)。除了最开始给的3.2亿元贷款,创业之初的天津开发区并未得更多中央支持,只能靠天津市层面的自我奋斗,这段创业史被概括为「天津自费改革」

和「自费改革」一样,天津决定举全市之力自创一个新区。1994年,天津市决定「用十年左右的时间,基本建成滨海新区」,市政府将沿海行政区划重新统合,并集中全市工业,试图将其打造成天津乃至华北地区新的经济增长极。2006年,国务院正式批复推进滨海新区开放,2009年,滨海新区正式成为第二个国家级新区。

然而,滨海新区的高光并未维持太久。2018年,天津滨海新区修正2017年GDP统计数据,调低幅度达30%。国家统计局执法检查规模以上工业企业统计数据发现,天津滨海新区临港经济区虚报率高达56倍。

随着统计数据挤除水份,天津市和滨海新区的财政状况急剧恶化,出现了债务危机。2018年天津城投有息债务率高达573.44%,居全国31个省及直辖市首位。同年渤海钢铁集团破产重整,2019年天物集团及旗下子公司违约,2020年天房集团在深陷债务危机两年后出现违约。

我服了。这篇文章也能四零四。去微博上看吧。

210516补:哭了。微博原文也被删了。有这么敏感么。


厦门为何黯淡,苏州为何走红 @ 奔流财经社

直至山河令遇上姑苏城,苏州像是打通了任督二脉,摇身成为新晋“网红城市”。

这样的案例其实并不鲜见,前有南京的“陈情令”,西安的“大唐不夜城”,后有重庆洪崖洞的“赛博朋克”,一系列的“网红城市”接连破圈而出,困扰人们的是,成为“顶流”真的只是偶然吗?以及,为什么有些曾经的网红城市如厦门逐渐黯淡,而像苏州这样的城市却开始走红了呢?

彼时,厦门以“小清新之城”闻名全国。草帽、波西米亚长裙和夹脚拖鞋、单反,成为厦门大街小巷上的常见风情。在鼓浪屿的小巷里,买一杯张三疯奶茶,留一张文艺气质的照片,带一包凤梨酥回家,在中山路吃一碗沙茶面,在厦大附近的海滩漫步,都是“洋气”的代名词。厦门也成为初代自由行最受欢迎的网红城市之一,被称为“最适合拍照的城市”。

但随着交通便利,全国各地涌现出越来越多的优质旅游目的地。而大约在2018年左右,鼓浪屿景区开始采取严格限流政策,船票价格上涨,游玩不变。加上厦门大学严格限制人流,中山路门店减少,厦门的“老三样”逐渐没落。

根据媒体报道,2021年初,厦门旅游遭遇最为惨淡的“春节档”,鼓浪屿民宿数量从近300多家,降至200多家左右,不少订房率仅有不到30%。


如果王朔依然凶猛,会不会开碰碰车撞许知远 @ 牛皮明明

王朔批评的这些知识分子,都有一些典型特征,比如自称大师们的知己,爱用“现代派”之类的概念词,热衷引用名言,爱在文章里提不认识的人和刚看过的书。是掉书袋惯犯,习惯性搞的和作家是亲戚。

如果在80年代,王朔碰到许知远,这肯定是一场碾压式的调侃。如果在今天,王朔碰到许知远,这肯定是一场很有价值的文化现象。

王朔肯定会说许知远,这人屁股兜里插一本书,穿一破牛仔裤,耷拉一拖鞋,见人推眼镜,康德、亚里士多德语录往外冒。就哪是知识分子,要我说这就一知道分子。

许知远如果看到这种批评,也大概会回应:

从某种意义上,我试图理解王朔的偏见。往往热衷嬉笑怒骂的人带着偏见看世界,警惕粗鄙,才敢追求精致。而我也相信,最终我们每个人有某种偏见,是为了达成一种新的共识,这种偏见抵达某种共识。

许知远这人也很有意思,他写的书我恰好都看过,文字是西方报刊体加不成熟的翻译体,读起来很磕绊。如果真找他最适合的写作题材,他最适合写游记,无论是纪实中国还是游荡世界,忧国忧民也是情真意切。

但一涉及“意义”、“价值”、“时代性”这些概念,常常就把自己绕进去。随便摘《时代的稻草人》里的一段,你感受一下:

比起那些苍白的思想者,行动的海明威更体现了黑格尔的论断:人的真正存在是他的行为……它的存在不仅仅是个符号,而是事情自身。

你看看,这段话每个字你都认识吧,但连在一起你就是读不懂。

他平时说话也这样,他学个探戈,就是跳个舞这么大点的事,非要说成“我这是为了学习怎么去建立亲密感 ”。跟王朔说的:鼻粘膜受到刺激猛烈带声的喷气现象属于一类语言系统。

王朔过去批判的那些人,无非都是一些知识分子,他们基本也没太大毛病,无非就是掉书袋惯犯。而今天的知识界呢,听到关于知识界的新闻,有哪条是关于学术成果的?好不容易上回热搜,可能又是哪个教授性骚扰了女学术。清华大学女学生集体尬舞。

估计王朔如果还出来的话,他也不得不承认,许知远有句话还是对的:这个时代正在变得浅薄。


一年灌肠200次、菊花有病用火烧 @ 炒客ChokStick

中世纪(476年-1492年)夹在古希腊罗马盛世,以及欧洲文艺复兴之间,被视为最反人类的奇葩时期之一。这概念可从它的各种名称看出来:Dark Age、黑暗时代、黑暗时期…

头颅从残缺的双肩往后仰,把它转到后面,可看到颅骨被凿出一个大洞,就像饼干罐没了盖子。开脑洞都被用来治疗癫痫、中风、抑郁等许多疾患,甚至还能用来提高「智慧值」。

当时普遍的观念认为,智商低下的原因是因为脑袋里有石头。于是一些教士便会联合理发师,头戴一顶「智慧漏斗」,切开病人的头皮,再凿个脑洞。然后用预先准备好的石子欺骗病人,告诉病人已取出石头来骗钱。

中世纪的其他乱七八糟的东西就不摘录了。这个公众号的配图很牛逼。

饱蠹楼 037:贫富分化、大萧条、毛衣战、民粹主义、战争。


大萧条往事:美国1930年代启示录 @ 远川研究所

战争期间,美国一夜之间把自己从世界上最大的资本主义国家变成了一个中央计划国家。尽管新政的很多内容并没有真正让美国走出萧条,甚至起到了反作用,但新政的遗产却长久的留在了美国人的记忆里,也刻在了法典上。

罗斯福为华尔街量身定制的监管体系,成为了很多国家金融监管的蓝本,医疗保险的雏形也在战争中诞生,工会的势力蒸蒸日上。更重要的是,大萧条与新政瓦解了美国人对纯粹自由主义的忠诚,企业和公众开始主动向联邦政府寻求解决方案,这在以前根本无法想象。

2018年,达里奥同志的新书《债务危机:我的应对原则》,完美诠释了什么叫“历史总是惊人的相似”——他相信如今的全球格局与1929年前后的世界如出一辙,全世界都充斥着贸易保护、民粹主义与悬殊的贫富差距,在它们的联手推动下,一个个政治强人粉墨登场。

如何定义1930年代,有五个关键词:贫富分化、大萧条、毛衣战、民粹主义、战争。一环扣一环,最终人们用覆盖2200万平方公里的炮火、5万亿美元的经济损失和9000多万生命为代价,重新分配了财富、权利和新的世界秩序。而这五个关键词,2020年代又将集齐了几个?


土味荒诞又魔幻,今天的中国,回眸一瞬间就能给你一个审美的扣杀 @ 格致论道讲坛

我今天要说的不是这些现代审美,不是那些抽象的、化约的、不拟物的,也不是那些创意的、理念先行的、简洁大方的,更不是那些与环境相协调的、甚至达到国际设计水平的审美,而是与它们完全相反的审美设计。

完全相反就站到了现代建筑的对立面,就很容易修建出最丑的建筑,那就是拟物的、具象的、像素还原的、复杂的、完全不和谐的建筑。


要赚多少钱才算是财富自由? @ 42章经

在中国拥有10亿美元净资产比被雷劈到都难,但远比买彩票中奖要容易得多。

这是因为财富的本质就是「雁过拔毛」。钱是在通道型的网络中慢慢的涌向、汇聚到了一个地方。在财富汇聚地方中心的人不一定需要占有很大的比例,但是要保证这个通道稳定存在,钱能够源源不断的输送过来,然后经年累月的收钱即可。


中国历史第一城,死于907年 @ 最爱历史

在中国历史上,各个统一王朝和各种势力曾经建立过217处都城,但立都时间最久的还是长安,在宋代以前,先后有11个王朝、3位流亡皇帝和3位农民领袖在此建都立业,历时长达1077年。

作为中国历史上最为庞大的国都,大唐长安城更是以87.27平方公里的面积,冠绝历代:唐代长安城甚至比隋唐洛阳城大1.8倍,比明代南京城大1.9倍,比清代北京城大1.4倍。

但黄河流域的频繁泛滥和泥沙淤泥问题并没有得到解决,在政治清平时,唐朝政府还有能力组织对漕运的枢纽、大运河进行疏浚,但随着755年安史之乱的爆发,对于黄河和大运河的治理工作开始荒废下来,这就使得维持长安城生存的漕运血脉,受到了严重威胁。

这座千古名城,最终被军阀朱温下令彻底拆毁,以营建洛阳宫室。于是,在从881年至904年的四次动乱中,历经多次动荡的大唐长安城,最终在一次次的战火和人为破坏下走向毁灭,并堕入陨落深渊。

三年后,907年,朱温又强迫唐哀帝“禅位”,随后朱温即皇帝位,灭大唐,改国号为大梁。

唐代长安城,至此彻底覆灭。


为什么20多年过去了,你用得最多的笔还是晨光? @ DT财经

竞争激烈之下,晨光于2008年启动连锁零售业务,并于2009年初在上海开设试点专营店139家。与之前的双招牌不同,此次晨光给每家文具店补贴3000元,并且免费安装招牌、提供货架,要求则是店家只能挂晨光文具的招牌,店内基本上只能卖晨光文具。

对于不少店家来说,不同品牌的笔并没有太大差别,有补贴还有免费货架可以升级,何乐而不为?这就可以解释,为什么学校门口的晨光文具店越来越多,真彩挂牌店越来越少。

这种同一市场下只设置唯一代理商,再由上一级代理商去发展下线的做法,被晨光称作“层层投入、层层分享”的“晨光伙伴金字塔”营销模式,这种模式无疑调动了各级代理商开拓市场的积极性,因为这意味着他们可以独享该区域的经营收益。

不管是合作经销商还是线下样板店和加盟店的数量,都实现了快速增长。在这种模式下,晨光文具店一步步将自己的红黑色招牌挂满了全国。


国潮速成大法 @ 文刀米

本文分为三大章。

第一章:如何挑选主题纹样:要有点逼格,不能太流行,但逼格又不能高到让人一头雾水,要选大家感兴趣的类别中又搞不太清楚的东西。
第二章:如何结合当下丰富主题:两种搞法,一种搞同义词,就是要和谐,一种搞反义词,就是要反差。
第三章:如果包装升华

补充:

1.增加一些艺术词汇能瞬间拉升逼格,比较方便采用的风格词汇是达达主义、超现实主义、观念艺术。反逻辑,反权威,搞即兴,比如你随手甩了点墨迹在衣服上做印花,或者叫你家猫主子脚踩出点印花,就形容为达达主义。把一些毫不相干的东西凑一起做印花,比如包子、花卉、鱼在天上飞等等,就用超现实。玩梗,做标语T,比如,衣服上印一句“别理我”,无论多么沙雕,可以形容为观念艺术。

2.要多多表达中华文化的复兴和崛起,中国的就是世界的,要用激烈的情感与同胞产生共鸣,哪怕你的设计只有几个汉字,并且还是用国外大牌的Logo组合方式来呈现。

3.实在不知道怎么写的时候,就多加几个国潮、时尚。


屁股除了能打出性快感,还能打出什么? @ 炒客ChokStick

医学专家解释,在荷尔蒙最旺盛的年龄段,打屁股容易诱发体内释放大量的「恩多芬」。恩多芬是一种类似于吗啡和海洛因的化学物质,能够让人精神愉快、释放性激素、启动免疫系统。